Préparez cette recette de curry japonais à vos invités pour qu’ils puissent déguster un plat plus doux que le curry indien.
Ingrédients pour la recette de curry japonais (pour 4 personnes)
- 400 g de bœuf
- 50 cl de bouillon de bœuf
- 4 c. à soupe de curry japonais (en pâte ou en poudre)
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 4 c. à soupe de farine
- 4 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d’huile
Préparation de la recette de curry japonais
- Émincer l’oignon avec un couteau japonais pour rester dans le thème de la recette. Un couteau santoku fera très bien l’affaire. Faire revenir l’oignon émincé dans une cocotte avec l’huile chaude et à feu vif. Ajoutez le curry, ainsi que le bœuf coupé en petits morceaux réguliers. Faire dorer le tout.
- Ajouter le concentré de tomate et la sauce soja. Remuer, puis verser le bouillon de bœuf.
- Incorporer les légumes épluchés et coupés en morceaux. Laissez bouillir quelques minutes à feu vif, puis baisser à feu moyen et laisser mijoter à frémissement pendant 30 à 40 min.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Y verser la farine et remuer afin d’obtenir un roux sans coloration.
- Verser le roux dans le curry et laisser épaissir en laissant la préparation cuire environ 10 min.
Savourez la recette de curry japonais avec du riz blanc. Une bonne recette pour un voyage culinaire au Japon !
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