Découvrez à travers cette recette de crumpets, le goût du pancake à l’anglaise. À tartiner de confiture ou de beurre, dégustez ces délicieux moelleux à l’heure du goûter ou du thé.
Ingrédients pour la recette de crumpets
- 225 g de farine
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 1 c. à café de levure boulangère
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- Huile végétale
Préparation de la recette de crumpets
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand bol
- Chauffer le lait et l’eau, puis les verser sur les précédents ingrédients.
- Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène puis laisser lever durant une heure en couvrant d’une serviette.
- Dégazer en battant la pâte et ajouter de bicarbonate de soude.
- Reposer la pâte pendant une demi-heure.
- Verser un peu d’huile dans une poêle préalablement chauffée et poser les anneaux généreusement beurrée ou huilée.
- Remplir à moitié chaque anneau et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
- Retourner les anneaux et laisser cuire pendant près de 3 minutes.
- Placer du papier essuie-tout sur le plat avant de sortir les crumpets des anneaux.
Pour les adeptes des goûters salés, accompagner ces crumpets de jambon ou de fromage est également possible. Inspirez-vous de nos autres recettes pour libérer votre talent culinaire.
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