Cette recette de croziflette se prépare avec le fameux crozet, une pâte alimentaire traditionnelle originaire de la Savoie. Agrémentée de fromage, elle se présente comme une dérivée de la tartiflette.
Ingrédients pour la recette de croziflette
- 300 de crozets au sarrasin
- 200 g de lardons
- 20 cl de crème fraîche
- 1 reblochon
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette de croziflette
- Commencer par cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min.
- Après 10 min de cuisson, émincer l’oignon, le faire caraméliser dans une poêle beurrée et le réserver.
- Saisir également les lardons dans la poêle.
- Remettre l’oignon et verser la crème dans la poêle. Laisser réduire.
- Égoutter les pâtes, en verser une couche dans un plat à gratin, puis une couche de crème aux lardons.
- Réaliser la même succession de couches en terminant par le reblochon coupé en deux dans l’épaisseur.
- Enfourner pendant 20 min à 200 °C.
La recette de croziflette peut aussi inclure du jambon afin d’être plus gourmande.
Découvrez d’autres recettes pour se réchauffer autour de la tablée durant les fraîches soirées d’hiver !
Topics #Recette
