Cette recette de courgette ronde farcie est très bon marché et idéale pour faire manger des légumes aux plus petits.
Ingrédients pour la recette de courgette ronde farcie
- 500 g de chair à saucisse
- 4 courgettes rondes
- 1 oignon doux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote longue
- 1 tomate pelée
- 10 cl de crème liquide
- Gruyère râpé
- Herbes de Provence
- Poivre
- Sel
- Cumin
Préparation de la recette de courgette ronde farcie
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et entre-temps découper les chapeaux des courgettes, puis les évider à l’aide d’une petite cuillère.
- Cuire les courgettes dans l’eau bouillante pendant 10 min. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Ensuite, émincer l’oignon et hacher l’échalote.
- Chauffe l’huile dans une grande poêle et y cuire l’oignon et l’échalote pendant 2 à 3 min à feu doux.
- Ajouter la viande et laisser cuire 10 min.
- Ajouter également la tomate coupée en morceaux, ainsi que la chair des courgettes et les herbes. Assaisonner, agrémenter de cumin, verser la crème liquide et laisser mijoter 30 min. Ajouter quelques pincées de gruyère et mélanger.
- Farcir les courgettes de cette préparation, parsemer de gruyère et remettre les chapeaux.
- Enfourner pendant 15 min à 180 °C.
Cette recette de courgette ronde farcie se déguste avec du riz. Pour donner encore plus de goût à la préparation, vous pouvez ajouter de la mozzarella.
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