Recette cookies healthy

Retrouvez les secrets d’une recette de cookies healthy. Cette fois-ci, les biscuits ne contiennent ni beurre ni farine.

Ingrédients pour la recette de cookies healthy

• 2 c. à soupe d’huile de coco solide, ramollie (mais pas fondue)
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 gros œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée
• 190g de farine d’amande ou de poudre d’amande
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 90g de pépites de chocolat

Préparation de la recette de cookies healthy

1. Préchauffer le four à 190 °C et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
2. Dans un saladier, mélanger l’huile de coco ramollie et le sirop d’érable. Ajouter l’œuf, la vanille, la noix de coco râpée et fouetter le tout.
3. Dans un autre saladier, mélanger la farine ou poudre d’amande, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Verser le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse.
5. Incorporer les pépites de chocolat.
6. Prélever des boules de pâtes à cookies (environ 2 cuillères à soupe ou l’équivalent d’une boule de glace) et les répartir sur la plaque en les espaçant suffisamment.
7. Presser du bout des doigts pour les aplatir légèrement.
8. Enfourner pendant environ 8-9 min afin qu’ils soient très légèrement dorés sur le dessus.
9. Sortir la plaque du four et laisser refroidir les cookies pendant 5 min.
10.  Les transférer sur une grille et les laisser refroidir complètement.

Vous pouvez conserver les cookies dans une boîte hermétique pendant 4-5 jours.