Si le confit d’oignon est toujours associé au foie gras lors des repas festifs, sachez que la recette confit d’oignon peut très bien accompagner vos menus au quotidien : rôti de porc, fromage de chèvre, filet mignon.
Ingrédients pour la recette de confit d’oignon :
- 500 g d’oignons rouges
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre en poudre
Préparation de la recette de confit d’oignon :
- Commencer par éplucher les oignons et les émincer finement. Sur une poêle chauffée à feu vif, verser l’huile d’olive.
- Y faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient complètement translucides.
- Verser le vinaigre balsamique pour déglacer et y incorporer le sucre en poudre.
- Cuire à feu doux durant près d’un quart d’heure et remuer de temps en temps.
- Sortir la poêle du feu une fois les oignons bien confits. Vous pouvez porter la cuisson quelques minutes supplémentaires.
- Transvaser le confit d’oignon dans un pot à confiture, laisser à température ambiante pour refroidir avant de le conserver au frigo.
Si vous êtes adeptes d’épices tels que la cannelle, le poivre ou le gingembre, vous pouvez personnaliser cette recette de confit d’oignon. Retrouvez d’autres recettes de confitures plus originales les unes que les autres sur notre site.
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