Cette savoureuse recette de collier d’agneau aux carottes, est facile à réaliser. Il vous faut juste une cocotte pour bien mijoter la viande, ainsi que du cumin et du vin blanc rehaussant le goût particulier de ce plat.
Ingrédients pour la recette de collier d’agneau aux carottes (pour 4 personnes) :
- 8 morceaux de collier d’agneau de 120 g chacun
- 800 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 15 cl de vin blanc sec
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de cumin
- Quelques brins de persil
Préparation de la recette de collier d’agneau aux carottes :
- Dans un grand fait-tout, fondre le beurre et y dorer les morceaux de collier d’agneau.
- Saler, poivrer et saupoudrer la viande de cumin. Verser le vin blanc sec avec 20 cl d’eau.
- Couvrir et laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
- Peler et laver les carottes avant de les découper en rondelles. Ensuite, éplucher l’oignon et l’ail. Mettre les carottes, l’oignon émincé et l’ail écrasé dans la cocotte.
- Couvrir la viande avec un peu d’eau et ajouter également un peu de sel. Laisser mijoter le tout à feu doux pour 20 minutes, sans couvercle.
- Dresser les tranches de collier d’agneau dans un plat parsemé de brins de persil à déguster avec du riz blanc ou de la semoule.
Les morceaux de viande de cette recette de collier d’agneau aux carottes peuvent être sautés ou cuits en ragoût dans d’autres menus tous aussi faciles à concocter. Suivez-nous sur notre site pour mieux enrichir vos expériences culinaires.
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