Recette chou rouge au cookeo

Idéale pour le repas du soir, vous pouvez servir en moins d’une demi-heure de préparation et de cuisson grâce à la recette chou rouge au cookeo.

Ingrédients pour la recette de chou rouge au cookeo :

• 1 chou rouge
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou bien de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de graine d’anis vert
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Des graines de sésame pour la décoration

Préparation de la recette de chou rouge au cookeo :

1. Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.
2. Mettre en fonction le Cookeo en mode manuel et activer le mode rissolage doux.
3. Verser l’huile d’olive, l’oignon et l’ail émincé. Dorer quelques minutes en et remuer régulièrement.
4. Entre-temps, retirer les premières feuilles du chou rouge et rincer avant de le trancher en deux.
5. Enlever le trognon et couper le reste en petits morceaux, avant de les intégrer au Cookeo.
6. Assaisonner et couvrir d’eau et de vinaigre. Du jus de citron peut également le remplacer.
7. Ensuite, changer le mode rissolage en cuisson sous pression haute pour un quart d’heure.
8. Selon vos préférences, saupoudrez le chou rouge de graines de sésame.

Suivant les légumes de saison, accompagnez cette recette de chou rouge au cookeo de pommes de terre ou de carottes. Pour une note de sucré-salé, intégrez-y quelques morceaux de pommes, ou de fruits séchés tels que des pruneaux ou des abricots.