Cette recette de chebakia est une délicieuse spécialité marocaine parfumée aux épices.
Ingrédients de la recette de chebakia
- 650 g de miel
- 800 g de farine
- 150 g de graines de sésame
- 100 g de beurre
- 10 cl de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure
- 50 g d’huile d’olive
- 1 pincée de cannelle
- 60 g de poudre d’amandes
- Huile de friture
Préparation de la recette de chebakia
- Mélanger la farine à la levure, ainsi qu’à la cannelle et à la poudre d’amandes.
- Ensuite, faire fondre le beurre.
- Le mélanger aux graines de sésame et à l’huile d’olive. Ajouter et mélange sec et bien mélanger afin d’obtenir une pâte compacte.
- Diviser la pâte en plusieurs boules et les envelopper dans du film alimentaire.
- Mettre au frais durant 15 min.
- Étaler chaque boule sur le plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie.
- Découper des rectangles d’environ 5 cm avec une roulette crantée et réaliser dans chaque rectangle 4 à 5 entailles.
- Détacher chaque entaille, les croiser, les pincer et les étirer en forme de losange.
- Chauffer le miel au bain-marie.
- Frire les chebakia dans l’huile chaude.
- Les plonger dans le miel.
- Les rouler dans les graines de sésame.
Cette recette de chebakia est très appréciée pour la période du ramadan.
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