Cette recette de charlotte poire est une l’occasion rêvée de mettre en valeur ce fruit parfaitement sucrée et parfumée.
Ingrédients pour la recette charlotte poire (pour 4 personnes)
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de rhum
- 455 g de poires confites
- 40 boudoirs
- 25 cl de fromage blanc
Préparation de la recette de charlotte poire
- Battre le fromage blanc avec un peu de sucre et découper les poires en dés moyens.
- Mélanger le sirop des fruits avec un peu d’eau et un peu de rhum dans une assiette creuse.
- Dresser la charlotte en trempant les boudoirs quelques secondes dans le liquide et en tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte.
- Alterner une couche de fromage blanc, une couche de fruits, une couche de gâteaux trempés, jusqu’à atteindre le haut du moule. Terminer par une couche de biscuits.
- Placer une assiette un peu plus petite que le moule et appuyer sur les gâteaux afin que le liquide excédent soit expulsé. Poser un poids sur l’assiette et mettre au réfrigérateur, au minimum 2 heures.
Les plus gourmands se régaleront à coup sûr avec notre recette de charlotte poire au caramel !
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