Faire manger des légumes à vos enfants à travers des douceurs ? C’est bien possible grâce à cette délicieuse recette de carrot cake !
Ingrédients pour la recette de carrot cake
- 300 g de carottes râpées (3 à 4 grosses carottes)
- 250 g de farine fluide
- 250 g de sucre
- 120 g noix concassé
- 4 œufs
- 180 ml d’huile végétale
- 1 sachet levure chimique
- 1 c. à café de muscade
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 2 c. à café de cannelle
- 2 c. à café d’extrait de vanille liquide
Préparation de la recette de carrot cake
- Mettre les 4 œufs et le sucre dans un grand bol et les battre au fouet électrique.
- Verser l’huile et ajouter les épices : poudre de gingembre, muscade, vanille et cannelle. Continuer à mélanger avec le fouet électrique.
- Verser la farine avec la levure et augmenter petit à petit la puissance du fouet jusqu’à obtenir une texture de pâte lisse.
- Laver et râper 3 ou 4 grosses carottes et les ajouter au mélange avec les noix concassées. Battre doucement jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Beurrer généreusement ou huiler et fariner légèrement un moule à manqué le moule et y verser la préparation.
- Préchauffer le four à 180° et enfourner pendant 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6).
- Après avoir vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, démouler sur une grille.
Pour ajouter plus de goûts à cette recette de carrot cake, réalisez un glaçage avec du cream cheese. Une explosion de saveurs assurée !
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