Cette recette de cappuccino de châtaignes en verrines s’apparente à une préparation onctueuse salée, contrairement à ce que l’on pourrait penser. Une idée originale à découvrir de toute urgence.

Ingrédients pour la recette de cappuccino de châtaignes en verrines (pour 6 personnes)

  • 400 g de châtaignes
  • 40 cl de crème fleurette liquide
  • 20 cl de bouillon de volaille

Préparation de la recette de cappuccino de châtaignes en verrines

  1. Éplucher les châtaignes, puis faire bouillir une casserole d’eau salée et y plonger les châtaignes pendant 40 min.
  2. Les égoutter et mélanger le bouillon de volaille avec la crème liquide dans un bol.
  3. Mettre les châtaignes dans une casserole, couvrir à hauteur de cette crème et faire chauffer le tout pendant 20 min à feu moyen.
  4. Mixer la préparation afin d’obtenir une crème onctueuse et sans morceaux.
  5. La transférer dans des verrines.
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Cette crème pourra accompagner vos tranches de veau, de volaille ou de gibier. Vous pouvez aussi apporter une touche décorative en la surmontant d’une crème fouettée.

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