Recette calamar a la romaine sauce tartare

SI les calamars à la Romaine évoquent par leur nom l’Italie, ils sont paradoxalement parmi les plus célèbres des tapas espagnoles ! Ce sont tout simplement des beignets de calamar (ou d’encornet) frits, délicieux avec une sauce tartare. Attention, il s’agit d’un plat riche ! A déguster avec parcimonie, même si on a parfois envie de se lâcher… Dans ce cas les calamars frits avec leur sauce tartare vous régaleront.