Recette cake aux fruits confits moelleux

Rien de plus appétissante au goûter ou au petit déjeuner qu’une bonne part de douceurs. Testez cette recette de cake aux fruits confits moelleux.

Ingrédients pour la recette de cake aux fruits confits moelleux

• 200 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre cassonade
• 4 œufs
• 300 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 25 cl de rhum ambré ( ou de l’eau de fleur d’oranger )
• 200 g de raisins secs
• 300 g d’un mélange de fruits confits

Préparation de la recette de cake aux fruits confits moelleux

1. Macérer les raisins dans 12 cl de rhum quelques heures.
2. Faites chauffer le four à 250°C.
3. Dans un bol, mélanger le beurre préalablement ramolli, le sucre et les œufs incorporés un par un. Fouetter le long du processus, particulièrement entre l’ajout des œufs.
4. Tamiser la farine et la mélanger avec la levure chimique dans un autre contenant.
5. Incorporer les raisins secs et les fruits confits.
6. Mélanger la préparation liquide et les fruits confits.
7. Beurrer et fariner un moule, puis verser la pâte.
8. Cuire à 180°C durant une heure.
9. Facultativement, vous pouvez l’arroser du reste de rhum une fois sorti du four.
10. Il ne vous reste plus qu’à démouler et attendre que le cake se refroidisse.

Cette recette de cake aux fruits confits moelleux peut également être déclinée au chocolat en y intégrant du poudre de cacao. Retrouvez ces variantes sur notre site si cela vous intéresse.