Recette boudin noir aux pommes

Riche en saveurs, cette recette boudin noir aux pommes ravira les adeptes du sucré-salé.

Ingrédients pour la recette de boudin noir aux pommes (pour 4 personnes) :

• 4 boudins noirs
• 4 pommes Golden
• 1 pincée de cannelle en poudre
• Beurre doux
• Sel, poivre

Préparation de la recette de boudin noir aux pommes :

1. Éplucher et trancher en deux les pommes avant d’épépiner, puis les réduire en de fines tranches.
2. Pendant 5 minutes, faire revenir les tranches de pommes dans une poêle sur fond de noisette de beurre doux. Bien remuer jusqu’à leur dorure et agrémenter de cannelle en poudre. Vous servir d’une spatule en bois pour mélanger le tout.
3. Incorporer les boudins noirs dans la poêle et encercler les pommes de ces boudins. Comptez 5 minutes supplémentaires de cuisson à feu doux, puis assaisonnez selon votre préférence.
4. Une fois la cuisson terminée, disposer les boudins dans les assiettes et les napper de tranches de pommes poêlées.

Vous pouvez accompagner cette recette de boudin noir aux pommes de purée de pommes de terre faite maison, de riz ou de pâtes dont vous retrouverez les recettes sur notre site.