Saviez-vous que les tubercules tels que les taros sont consommables en beignet ? Testez cette recette beignet de taro, un goûter qui sort de l’ordinaire.
Ingrédients pour la recette de beignet de taro :
Pour la pâte à beignets :
- 250g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 3 blancs d’œufs
- 20 cl de bière
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
Pour les beignets :
- 1 sachet de taro
- 500 g de viande hachée
- 1 botte de ciboulette
- Sel, poivre
- Huile pour friture
Préparation de la recette beignet de taro :
Pour la pâte à beignets :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le jaune d’œuf, le sel et la bière. Fouetter vigoureusement, verser l’huile et laisser au repose 1 h.
- Incorporez doucement à la préparation précédente les blancs d’œufs préalablement montés en neige.
Pour les beignets :
- Cuire les taros dans une grande casserole, ensuite les réduire en purée.
- Cuire la viande hachée dans une cocotte. Ciseler les ciboulettes et les ajouter à la viande avec le sel et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes.
- Plonger les boulettes dans la pâte à beignets avant de les dorer dans l’huile à frire bien chaude. Déposer sur du papier absorbant et déguster tout de suite après.
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