Quiche aux poireaux et saumon

Un délice gourmand !

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 2 poireaux

• 4 tranches de saumon fumé

• 2 oeufs

• 50 g de gruyère râpé

• 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée

• 6 cuillères à soupe de lait

• Sel, poivre et muscade

La recette :

1. Préchauffer le four à thermostat 7.
2. Emincer les poireaux, les faire fondre dans un peu de beurre ; lorsqu’ils sont fondus, ajouter deux bonnes cuillères à soupe de crème, saler, poivrer, et parfumer avec la muscade.
3. Etaler cette préparation sur le fond de pâte, recouvrir entièrement de saumon fumé.
4. Mélanger dans un gros bol deux oeufs entiers, deux belles cuillères de crème, six cuillères de lait, le gruyère râpé, le sel, le poivre et selon votre convenance, un peu de muscade.
5. Verser sur la quiche cette préparation et mettre à cuire environ 30 minutes.
6. C’est prêt !