Cette recette nous vient de nos voisins belges. À déguster sans modération.
Ingrédients
250 g de choux de Bruxelles
250 g de pommes de terre grenailles
1 pâte brisée
3 œufs
2 petits-suisses
20 cl de crème liquide entière
90 g de fromage de Hollande râpé
2 pincées de carvi en poudre
1 c. à café de bicarbonate de soude
Sel et poivre
Préparation
Commencer par nettoyer et couper les choux de Bruxelles en deux. Ensuite, les cuire dans une casserole d’eau salée avec le bicarbonate de soude durant 5 min. Les rafraîchir à l’eau froide et les égoutter.
Cuire également les pommes de terre à l’eau bouillante salée durant 10 min. Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger les œufs aux petits-suisses, ainsi qu’à la crème et au carvi dans un saladier. Assaisonner et fouetter le mélange. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
Étaler la pâte dans le moule et verser la préparation aux œufs, ainsi que les choux de Bruxelles, avec le côté bombé vers le haut. Incorporer aussi les pommes de terre.
Cuire au four durant environ 30 min.
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