Découvrez dans cet article quel vin boire avec une raclette.
Chaque mets a un type de boisson qui aide à mieux le savourer. Si vous avez envie de raclette et d’une bonne bouteille de vin pour l’arroser, il est important que vous fassiez attention au type de vin que vous choisissez. Pour vous aider à identifier quel vin avec une raclette, nous vous proposons ici des critères pour choisir le vin idéal.
Raclette et vin, un parfait mariage
La raclette est un plat savoyard d’origine suisse qui ne se déguste au mieux qu’entre copains ou en famille. Et comme le vin sait bien enjouer les ambiances, vous n’aurez pas choisi meilleure boisson qu’une bonne bouteille de vin pour accompagner le gras de votre raclette.
Bien choisir son vin pour accompagner une raclette
Une raclette, c’est du gras, du fromage, de la charcuterie, un beau mélange de saveurs. A chaque recette de raclette convient un type de vin donné qu’il faut savoir trouver en tenant compte de ses goûts et de ses préférences. Une chose est sûre, la raclette offre une explosion de goûts distincts que seul le bon vin aide à ressortir. Pour votre choix de vin, privilégiez du vin généreux et pas trop sec.
Du vin blanc pour déguster une raclette traditionnelle
Pour une recette traditionnelle de raclette sans viande mais uniquement avec du fromage à pâte et des pommes de terre, il n’y a rien de mieux qu’un bon vin blanc pour accompagner. Ce dernier ne doit pas être sec au risque de vous faire mal apprécier le gras du fromage au lait non cuit.
Du vin rouge pour une raclette charcuterie
Si le vin blanc convient bien à une raclette traditionnelle, ce n’est pas le cépage idéal pour arroser une raclette charcuterie. La recette a bien changé ici et se constitue de farandole de jambons et de cornichons. Le meilleur vin pour mieux déguster cette variété de raclette est le vin rouge. Vous avez ainsi le choix entre :
- Un pinot noir
- Un gamay
- Un jurassien
- Un Savagnin etc.
Du vin rosé avec une raclette hivernale
Avec sa légèreté et sa saveur fruitée, le vin rosé peut bien accompagner une bonne raclette hivernale. C’est une parfaite alternative aux vins blanc et rouge. Si vous êtes embarrassé par le choix entre les deux, le rosé fera parfaitement l’affaire. Vous pouvez choisir entre Cinsault, Syrah et Grenache.
Vin blanc, vin rouge ou rosé, le choix du bon vin pour arroser votre raclette peut être embarrassant. Heureusement, vous en savez suffisamment pour savoir quel vin choisir avec une raclette.
Choisir un vin de caractère du château d’Aiguilhe
Lorsque vous aimez avoir une bouteille à votre table pour un repas en famille ou entre amis, vous souhaitez qu’elle réjouisse le palais de tous. En effet, au moment de choisir votre bouteille de vin, il arrive que vous soyez un peu perdu avec les domaines proposés et les différents terroirs disponibles. Si vous avez envie de faire plaisir à vos convives, nous vous conseillons ce vin rouge. Lors d’une raclette avec charcuterie ou pour accompagner une viande, vous pouvez tout à fait choisir une bouteille de vin du château d’Aiguilhe. En effet, ce domaine fait partie de l’appellation Castillon Côte-de-Bordeaux et c’est un vignoble qui a tout pour plaire. Si vous décidez de vous tourner des bouteilles de rouge, vous pourrez profiter du cépage principal, le Merlot, qui apporte des notes boisées et puissantes, et le Cabernet franc pour une alliance parfaite. Si vous avez prévu des fruits de mer ou du fromage, vous devrez vous tourner vers des vins blancs. Si vous avez envie de découvrir des vins de rouge de caractère et qui accompagneront parfaitement vos plats, vous avez tout intérêt de choisir ce domaine, car les vignobles sont travaillés en biodynamie, pour respecter votre santé et prendre soin de l’environnement.
