Goûtez à ces délicieuses frites de courges au sésame.
Ingrédients
500 g de chair de potimarron
2 œufs
20 g de farine
50 g de graines de sésame
Huile de friture
Sel et poivre
Préparation
Détailler la chaire de potimarron en lamelles épaisses avant de les faire cuire à la vapeur durant 15 min.
Ensuite, faire chauffer l’huile de friture.
Entre-temps, mélanger la farine aux graines de sésame et à l’assaisonnement dans une assiette creuse.
Battre également les œufs dans une autre assiette, puis y rouler les lamelles de courges et les passer dans le mélange de farine.
Les faire frire durant 2 min par petite quantité dans l’huile chaude en les retournant régulièrement avec l’écumoire.
Les égoutter sur du papier absorbant, assaisonner et servir sans attendre.
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