Purée de patates douces aux noix

Reste à trouver l’accord de fête parfait !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 g de patates douces
• 100 g de noix
• 25 g de beurre fondu
• 20 cl de lait entier
• 1 C. à C. d’huile de noix
• Sel & poivre

La recette :

1. Lavez et pelez les patates douces, puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 30 min dans l’eau.
2. Réduisez les patates douces en purée.
3. Dans une casserole, ajoutez la purée et le lait. Faites chauffer tout en mélangeant délicatement.
4. Dans l’ordre, ajoutez le beurre, l’huile de noix, les noix, salez et poivrez.

Astuce du chef : Reste à trouver l’accord de fête parfait… une pièce de viande fera l’affaire !