Ce premier week-end de septembre, la Grande Braderie de Lille a réuni des milliers de visiteurs, avides de bonnes affaires, mais aussi de délicieuses moules-frites. On prolonge le plaisir avec les traditionnelles moules marinières à ma façon !
Ingrédients :
- 800 g de moules (type bouchots de préférence)
- 3 oignons
- Persil frais
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre
- Sel
- Poivre
- 3 branches de céleri
- 1 citron
- 3 verres de vin blanc sec
- Et évidemment, de belles frites de pommes de terre
La recette :
- Dans une grande marmite, faites fondre le beurre et revenir les oignons émincés.
- Nettoyez les moules : débarrassez-vous de celles qui sont déjà ouvertes, puis mettez-les dans la marmite avec le céleri coupé en petits morceaux.
- Ajoutez ensuite les autres ingrédients : vin blanc, ail haché, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Enfin, quand toutes les moules sont ouvertes (généralement après moins de 10 minutes de cuisson, ajoutez le persil.
- Retirez du feu, et servez chaud, avec des frites !
