Voyagez grâce à ce plat au Vietnam. Ce pays a une culture culinaire ancestrale qui lui vaut de nombreuses visites, chaque année, pour découvrir des recettes originales.
Ingrédients
4 filets de poulet
4 oignons nouveaux
Pour la marinade :
4 gousses d’ail pressées ou finement hachées
2 citronnelle ciselées
4 cuillères à soupe de nuoc mam
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 petits piments rouges (facultatif)
Pour la déco :
1 poignée d’arachides pilées
Feuille de menthe ou de basilic pour la déco
Préparation
Pour la marinade, il suffit de mélanger tous les ingrédients nécessaires et y verser les morceaux de poulets, en dés.
Mettre au frais pendant au minimum 20min. Le mieux serait d’attendre 1h.
Sautez le poulet avec sa marinade à feu vif, en vous servant d’un wok. Versez les oignons qui ont été coupeaux en petits morceaux, ainsi que les piments finement hachés.
Laisser cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Avant de dresser, ajouter la touche de cacahuètes et ne pas oublier la feuille de décoration.
Ce plat peut être accompagné de nouilles sautés ou de riz thaï, mais aussi de légumes au wok.
Topics #Recette