Ce plat d’origine indienne demande nécessite quelques ingrédients, tels que la crème de coco et plusieurs épices, mais il est très facile à préparer. Une recette exotique qui fera plaisir à toute la famille.
Ingrédients
600 g de blanc de poulet
1 yaourt grec
2 oignons émincés
20 g de gingembre frais râpé
4 gousses d’ail hachées
2 gousses de cardamome écrasées
1 c. à soupe de coriandre moulue
1 c. à café de curcuma
3 clous de girofle
1 piment rouge
3 c. à soupe de crème liquide
3 c. à soupe de poudre d’amande
3 c. à soupe de crème de coco
1 citron vert
1 c. à soupe d’huile de tournesol
Amande effilée, noix de cajou ou pistache
Sel et poivre
Préparation
Couper le poulet en gros cubes, les poivrer et les faire macérer dans le yaourt et dans un bol recouvert de film alimentaire. Placer au frais durant 30 min.
Chauffer l’huile dans une cocotte, verser les oignons, ainsi que l’ail et le gingembre. Réduire le feu et laisser cuire 10 min. Verser les épices et continuer à cuire durant 3 min tout en remuant en permanence. Saler et incorporer le poulet. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le yaourt soit complètement absorbé. Ajouter 30 cl d’eau, faire frémir et laisser encore cuire une dizaine de minutes.
Lorsque que la cuisson du poulet est presque terminée, verser l’amande en poudre, mais aussi la crème liquide et la crème de coco. Faire frémir pendant 2 min, agrémenter de quelques gouttes de citron, de feuilles de coriandre, d’amandes effilées, de noix de cajou et de pistaches.
Topics #Recette