Pour cette recette, rien de mieux que de choisir la Deglet Nour, qui est une datte moelleuse et charnue.
Ingrédients
2 cuisses de poulet
1 oignon émincé
Huile d’olive
50 cl d’eau
1 c. à café de 4-épices
4 abricots secs
4 pruneaux
10 dattes
50 g de raisins secs
Préparation
Dorer les cuisses de poulet avec un oignon émincé et un filet d’huile d’olive.
Placer le tout dans un tajine et recouvrir de 50 cl d’eau.
Saupoudrer d’une cuillère à café de 4-épices, mélanger, ajouter les abricots, les pruneaux, les dattes et les raisins secs. Laisser mijoter 20 min à couvert.
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