Porc rôti au miel

Un plat convivial.

Ingrédients :

• 1 rôti de porc d’1.5 kg
• 200 g d’airelles
• 15 pruneaux
• 3 pommes
• Beurre
• Miel
• Eau
• Sel & poivre

La recette :

1. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le rôti de miel.
2. Enfournez le rôti à 240°C pendant 15 minutes. Arrosez-le avant de le mettre au four. Ajoutez 50 g de beurre.
3. Au bout de 15 minutes de cuisson, réduisez la chaleur du four à 180°C.
4. Ajoutez les pruneaux.
5. Arrosez la viande régulièrement afin d’éviter que celle-ci de ne sèche.
6. Prolongez la cuisson d’une heure supplémentaire. Au bout de 30 minutes, retournez le rôti.
7. Epluchez les pommes et coupez-les en épais morceaux. Faites-les cuire à la poêle dans du beurre.
8. Ajoutez les airelles.
9. A la fin de la cuisson, découpez le rôti en tranches. Déposez les pommes et les airelles sur le dessus et les pruneaux autour.
10. Régalez-vous !