Une idée d’accompagnement idéale pour vos grillades, les rôtis ainsi que les poissons. Très facile à préparer, la recette est parfumée à souhait d’herbes de Provence.
Ingrédients
500 g de petites pommes de terre
Gros sel
Poivre noir du moulin
Huile d’olive
Piment
Herbes de Provence
2 gousses d’ail émincé
Préparation
Les pommes de terre sont à rincer et brosser au préalable, avant de les faire bouillir dans de l’eau puis les sale une fois à ébullition. Pour vérifier la cuisson, on enfonce une lame de couteau, mais généralement sa durée dépend de la taille des pommes de terre.
Ensuite, préchauffez le four à 220°C.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
La méthode consiste à les écraser légèrement avec une fourchette.
Versez de l’huile d’olive et agrémentez d’ail émincé, mais aussi de piment et d’herbes de Provence, puis assaisonnez.
Mettre au four durant 30 min environ.
Une fois cuites et sorties du four, les pommes de terre seront parsemées de ciboulette.
À servir bien chaud.
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