Souvenirs d’enfance…
Ingrédients :
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250 g de miel
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250 g de farine
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100 g de sucre en poudre
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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1 c. à c. d’anis vert
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1 c. à c. de muscade râpée
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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1 c. à c. de gingembre en poudre
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1 c. à c. de quatre-épices
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2 oeufs
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10 cl de lait
La recette :
- Chauffez 250 g de miel à la casserole.
- Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez aussi les deux sucres et les épices.
- Ajoutez le miel chaud. Remuez délicatement.
- Incorporez soigneusement deux oeufs, puis un peu de lait à température ambiante.
- Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez et laissez cuire pendant une heure, voire 1h15.
- Démoulez le pain d’épices en attendant qu’il ait totalement refroidi.
- Dégustez le lendemain.
