Réussir à avoir des buns à la fois croustillants et moelleux, tel est le défi à relever en réalisant des pains burgers chez soi. Grâce à cette recette pain burger maison, vous n’aurez plus aucun mal à présenter ces délicieux goûters à vos enfants !
Ingrédients pour la recette de pain burger maison
- 500 g de farine
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 2 œufs
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 3 c. à café de sucre
- 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée
- Une poignée de graines de sésame ou de pavot
Préparation de la recette de pain burger maison
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre à la main ou au robot.
- Faire une fontaine au milieu et verser progressivement avec l’œuf le beurre ramolli, l’eau et le lait préalablement tiédi.
- Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon et mettez-la près d’une source de chaleur pendant 1h 30 à 2h. Dégazez après qu’elle ait redoublé de volume.
- Sur un plan de travail couvert de farine, aplatir la boule jusqu’à obtenir une épaisseur d’ 1 cm et demi. Ensuite, à l’aide d’un emporte-pièce, coupez des ronds de pâte que vous allez transformer en de petites boules.
- Déposez les buns sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez de jaune d’œuf mélangé avec du lait et ajoutez de graines de sésames. Laisser lever une heure de plus avant de mettre au four à 200° pendant 15 minutes.
Suivez bien les instructions dans cette recette de pain burger maison et vous aurez des buns tout croustillants qui n’attendent plus qu’à être garnis.
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