Ce pain est encore une spécialité qui nous vient de Proche-Orient. Il est notamment destiné à la période de ramadan, mais peut aussi être destiné au goûter de vos enfants.
Ingrédients
2 tasses de farine
1 c. à café de levure sèche active
¾ lait
1 œuf
⅛ tasse de sucre
2/ c. à soupe de beurre
⅓ c. à café de sel
Garniture
⅔ tasse de noix de coco râpé non sucré
2 c. à soupe de beurre fondu
⅛ tasse sucre glace
2 c. à soupe de lait
½ œuf
Préparation
Mélanger l’eau tiède et la levure et laisser travailler quelques minutes.
Mélanger aussi la farine, le sel et le sucre dans autre un récipient. Incorporer la levure, ainsi l’œuf et verser le lait progressivement. Veiller à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Ajouter le beurre pour que celle-ci ne colle plus. Recouvrir et laisser reposer loin des courants d’air.
Pour la garniture, mélanger la noix de coco, le sucre glace, ainsi que le lait, le beurre fondu et ½ œuf.
Dégazer la pâte et couper en quatre parts. Étaler chaque pâton en cercle. Disposer en leur centre une cuillère à soupe de garniture, puis refermer les bords et enfin les rouler en boule.
Il est possible de donner plusieurs aspects au pain. Pour certain, une découpe en pétales est choisie.
Laisser reposer 20min et badigeonner les surfaces du reste d’œuf. Là encore il est aussi envisageable de décorer avec de la confiture.
Enfourner à 180°C pendant environ 25min.
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