Une recette qui apportera un joli réconfort, croyez-moi ! Ingrédients : Une pâte brisée 500 g de champignons de Paris 200 g de brie (de Meaux, si possible) 3 échalotes 3 gousses d’ail Persil Sel, poivre Beurre La recette : Commencez par éplucher les champignons de Paris, puis mettez le four à préchauffer à 180-190°C. Prenez une poêle, ajoutez-y 30 g…
Voilà qui surprendra vos convives, je vous le garantis ! Ingrédients : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 C. à S. d’huile de tournesol 2 C. à S. de vinaigre balsamique 20 g de chocolat noir 3 C. à S. d’eau tiède Sel et poivre La recette : Faites fondre le chocolat au bain-marie…
Un célèbre gâteau qui fait toujours son petit effet, croyez-moi ! Ingrédients (pour 6 pers) : 350 g de pâte feuilletée 190 g de sucre cristal La recette : Saupoudrez le plan de travail avec 2 cuillères à soupe de sucre cristal. Etalez ensuite la pâte sur le sucre. Elle doit mesurer environ 20 cm de diamètre sur un demi-centimètre d’épaisseur. Saupoudrez à…
Boum, quand votre coeur fait boum… Si je vous parle athérosclérose, vous me dites quoi ? Pas grand-chose sans doute, si ce n’est que ça ne semble pas bien joli. Eh bien, vous avez entièrement raison : l’athérosclérose est l’accumulation de mauvais cholestérol dans les grosses artères. Ce qui mène inexorablement vers… la crise cardiaque.…
Une recette facile et délicieuse ! Ingrédients : 75 g de maïs à pop-corn 1 dose de sucre (1 petit verre à moutarde) 1 dose d’eau La recette : Faites sauter le pop-corn dans une machine dédiée si vous l’avez, ou à défaut à la casserole ou au micro-ondes. Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Montez à ébullition…
Tous deux ont des vertus et des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Mais s’il y a des éléments que vous souhaitez renforcer en particulier, vous pouvez varier les plaisirs en consommant soit du blanc, soit du rouge (nous parlons toujours de raisin, hein). Le raisin rouge Protecteur contre le cancer : une haute tenue en antioxydants, et…
Pour varier de la traditionnelle recette du pancake ! Ingrédients : 250 g de farine 50 cl de lait 1 banane bien mûre 3 oeufs 1 C. à S. de levure 1 pincée de sucre 30 g de beurre fondu La recette : Dans un blender, mélangez rapidement les oeufs, la banane, la farine, deux pincées de sel, la levure, le lait et le beurre fondu. Laissez reposer…
Beurre, oeufs, citron, et on est (presque) bon ! Ingrédients : 200 g de beurre 3 jaunes d’oeuf Eau froide Un demi-citron Poivre Sel La recette : Presser le jus du citron. Réserver Couper le beurre en dés. Battre les jaunes d’oeufs avec deux cuillerées à soupe d’eau froide. Placer la préparation dans un bain-marie chaud. Fouettez jusqu’à obtenir une crème mousseuse et légère. Ajouter…
Aujourd’hui, on passe le citron au scan ! 1. Le citron fait maigrir FAUX ! La voilà, la grande propriété, rêvée par toutes et tous ! Celle-là même qui a participé à faire du citron un super-aliment et entretenu sa légende ! Pourtant, il nous faut être clair : le citron ne fait pas maigrir. D’ailleurs, aucun aliment n’en…
Une belle recette pour un dimanche en famille. Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau d’environ 200 g chacune 10 cl d’huile 3 gousses d’ail 1 boîte de 400 g de tomates concassées 200 g de carotte 2 oignons 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Farine Sel & poivre La recette : Farinez la viande, et tapotez-là pour retirer l’excédent. Dans…
On fond littéralement devant cette douceur sucrée, qui nous ramène quelque peu en vacances… Une superbe recette qui invite au voyage. On en redemande ! La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole« , que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre l’actualité sur Facebook en cliquant par là !
Son action est telle qu’on la qualifie de super-aliment. Fruit de fin d’été par excellence, on peut encore la savourer, pour quelque semaines, en octobre. Revue de ses bienfaits ! 1. Champion de la teneur en anti-oxydants Derrière ce mot magique, se cache un arsenal de petites choses capables de miracles. Aux Etats-Unis, une étude…
Voilà une recette pleine d’élégance qui étonnera vos convives ! Ingrédients : 200 g de Saint-jacques 100 g de champignon de Paris 200 g de tagliatelle 1 oignon Vin blanc sec Crème fraîche Sel & poivre Echalote Ail La recette : Faites revenir dans un peu de beurre l’échalote finement coupée, l’oignon ciselé et l’ail haché. Quand ils sont tendres, ajoutez les champignons émincés.…
Miam ! Ingrédients : 70 g de beurre 70 g de farine 40 cl de lait 3 jaunes d’oeuf 150 g de parmesan Poivre Sel Muscade (quantités selon vos goûts) Un oeuf battu et les blancs d’oeufs restants Chapelure Huile pour la friture La recette : Faites une béchamel épaisse. Hors du feu, ajouter les trois jaunes d’oeuf. Ajoutez ensuite parmesan, muscade, sel et poivre, à votre convenance. Laissez…
Un mariage bien connu qu’on ne sera jamais lassé de (re)découvrir ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de poire au sirop (ou quelques belles poires bio) 80 g de beurre 100 g de sucre 200 g de chocolat a dessert (à partager avec du chocolat au lait et du chocolat noir, pour plus de légèreté) 15 cl de crème liquide 3 oeufs…
Bleu, saignant, à point ou bien cuit ? Pas la peine de couper la viande pour le savoir, suffit de connaître cette astuce. Un bon rumsteck ou une belle côte de boeuf au barbecue, quoi de meilleur ? Peu de choses, probablement. Mais pour l’apprécier comme il se doit, tout est affaire de cuisson. Les…
Diététique et délicieuse, que demander de plus ? Ingrédients : 4 saumon sauvage 1 oignon Thym Romarin Huile d’olive Jus de citron Vinaigre balsamique Sel & Poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, préparez une sauce à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’un peu de vinaigre balsamique. Salez,…
Amaury Guichon est plus qu’un chef : c’est un artiste ! Maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie, évidemment, n’importe quel grand chef pâtissier peut s’en vanter. Mais peu d’entre eux peuvent se targuer d’être capable de sculpter de tels chefs-d’oeuvre, comme Amaury Guichon, surtout avec du chocolat ! Je n’en dis pas plus, le reste…
La richesse de certains aliments en polyphénols leur permet d’être de vrais atouts anti-âge. De plus en plus de publications scientifiques s’intéressent aux rôles multiples des polyphénols, des antioxydants aux vertus anti-âge absolument stupéfiantes. Chacun à leur manière permettent effectivement de réduire les effets de l’âge sur des points précis. Découvrons ensemble les principales avantages…
Diététique et idéale pour l’apéro ! Une recette signée Chef Club ! Découvrez chaque étape de celle-ci dans la vidéo ci-dessous. Je suis particulièrement impatient de la tester ! C’est à voir en vidéo, ci-dessous !
Vous hésitez toujours entre manger quelque chose avant le sport ou partir courir à jeun ? J’ai de quoi vous donner un début de réponse ! 1. Faire du sport à jeun, une bonne idée ? Avant de savoir ce qu’il faut manger avant le sport, il est utile de savoir tout simplement s’il faut…
Une recette qui sent bon l’enfance ! Ingrédients : 25 Carambars© saveur caramel 150 g de beurre 10 cl de lait 150 g de sucre 3 oeufs 160 g de farine 1 sachet de levure chimique Glace vanille La recette : Préchauffez le four à 180°C, th. 6. Faites fondre une vingtaine de Carambars© dans une casserole avec le lait et le beurre. En réserver cinq.…
Une belle recette ensoleillée qui nous arrive tout droit d’Andalousie. On en redemande ! Ingrédients : 1 kg de tomate bien mûres 1 gousse d’ail 12.5 cl d’huile d´olive 200 g de pain rassis 2 C. à S. de vinaigre 4 pincées de sel 2 oeufs durs hachés (pour la garniture) 50 g de bon jambon Serrano en petits dés (également pour la garniture) La recette : Epluchez et…
Histoire de se convaincre qu’on est encore en été… et parce que c’est excellent pour la santé ! Ingrédients (pour 2 pers) : 2 sachets de thé noir Menthe fraîche Citron bio Grenade Fraise Eau Glaçons La recette : Couper tous les fruits en petits morceaux. Faire bouillir l’eau et déposez les sachets de thé à l’intérieur d’un…
Le houmous, cette délicieuse tartinade originaire du Moyen-Orient, a conquis les tables du monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Notre recette de houmous maison promet non seulement facilité et rapidité de préparation, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Fait à base de pois chiches, de tahini, d’ail, de…
Parfaite pour un petit pique-nique dans les beaux alpages du Vercors ! Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 150 g de bleu du Vercors 50 g de figues sèches (environ 2 figues) 30 g de noix concassées Sel et poivre La recette : Préchauffez le four…
Miam ! Ingrédients : 2-3 concombres 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de fromage type ail et fines herbes Epices à votre convenance : curry, curcuma, cumin, sel et poivre du moulin si nécessaire La recette : Pelez les concombres, retirez les graines et coupez-les en cubes. Cuisez 15 minutes environ à la vapeur. Mixez avec le cube de…
Une jolie recette pour épater vos convives ! Ingrédients : 1 Magret de canard ou filet 200 g d’échalote 10 cl de vinaigre de framboise 1 cuillère de miel La recette : Faites cuire le magret avec la peau à la poêle. Inutile de beurrer ou de graisser la poêle, évidemment. Retirez le magret. Faites revenir les échalotes bien dorées. Ajoutez ensuite le miel…
On ne s’en lassera jamais ! Ingrédients : 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) 3 oeufs 80 g de sucre semoule 35 g de beurre doux 1 C. à S. de farine La recette : Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Remuer régulièrement pour créer une pâte homogène. Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Dans…
A table ! 5. L’hôtel Hilton Maldives Resort & Spa, à Rangali Island Manger sous les poissons, ça vous tente ? l’hôtel Hilton de Rangali Island (petite île inhabitée des Maldives) offre un panorama exceptionnel à cinq mètres sous la mer. Une expérience inoubliable Crédit photo – Pinterest 4. Le Waterfalls Restaurant, Philippines Comme son…
Un classique qu’on redécouvre toujours avec plaisir ! Ingrédients : 25 cl de lait 3 oeufs 75 g de sucre de canne 6 tranches épaisses de pain paysan La recette : Fouettez les oeufs avec le sucre et le lait. Trempez-y les tranches de pain. Vous pouvez les cuire de deux façons : à la poêle dans du beurre en les faisant dorer de chaque côté, ou bien…
Pour un pique-nique frais et gastro ! Ingrédients, pour 4 bagels : Pesto maison, soit 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50 g de pignons, 100 g de parmesan râpé, 2 c. à s. d’huile d’olive) 4 bagels Parmesan râpé 4 tranches de jambon cru 60 g de feuilles de betterave (ou roquette) Quelques tomates séchées…
L’idéal pour l’apéritif ! Ingrédients : Du bon pain de campagne 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde 1 petit pot de crème fraîche entière Gruyère râpé Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Remplissez à ras-bord le bol avec du gruyère râpé. Poivrez, salez, et mélangez. Tartinez…
Une étude de l’IFOP révèle les sept desserts préférés de nos concitoyens. A vos paris ! De la septième à la première place, nous retrouvons : 7. Les cookies 6. Le baba au rhum 5. Paris-Brest 4. Mille-feuilles 3. Eclairs au café ou au chocolat 2. Les tartes (aux fruits, notamment) 1. Gâteaux au chocolat (fondant,…
Direction l’Italie ! Ingrédients : 6 feuilles de lasagnes Pour la farce : 200 g de ricotta 150 g de chèvre frais 1 bouquet de menthe fraîche 2 C. à S. de parmesan Sel & poivre Pour la sauce : 500 g de purée de tomatesou tomates concassées 1 oignon 2 c. à c. de sucre Thym Laurier La recette : Préparez une belle farce…
Pas cher du tout ! Vous pensiez que les mets les plus raffinés sont forcément hors de prix ? Détrompez-vous ! Chaque année, au Royaume-Uni, terre natale du whisky, a lieu le Scotch Whisky Masters. Grosso modo, la Coupe du Monde de whisky, et un rendez-vous immanquable pour les amateurs du précieux alcool, qui détermine les meilleurs…
Lorsqu’on parle de sport, il est essentiel d’y associer l’alimentation. Ce que beaucoup ignorent encore. Dans la quête d’un objectif sportif ou physique, que ce soit la perte de poids ou le semi-marathon qui se profile, on se dit que le sport en lui-même est un faiseur de miracles. Certes, l’activité physique est une condition…
C’est bien connu : la pomme de terre est infiniment déclinable. Cette fois-ci, on la dévore façon galette ! C’est parti. Ingrédients : 8 pommes de terre 3 oignons 1 oeuf 3 cuillères à soupe de farine Fromage râpé Thym Sel & Poivre Huile La recette : Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Râpez-les finement. Ajoutez les autres ingrédients :…
Un sondage, lancé en mai dernier, posait la question suivante : « seriez-vous pour la création d’une sauce Mayochup » ? Avec 500 000 réponses positives, Heinz a décidé de lancer l’idée. Qui trouve aujourd’hui son aboutissement ! A priori, il n’y a rien d’extrêmement novateur : une sauce mayo-ketchup, tout le monde l’a déjà tenté, en…
Une salade délicieuse ! Ingrédients : 400 g de pâtes 1 bocal de tomates séchées, soit environ 300 g 200 g de feta 150 g de pistache salées La recette : Faites cuire les pâtes. Laissez refroidir. Mettez dans un saladier les tomates et la feta coupées en petits morceaux. Décortiquez les pistaches et hachez-les finement au robot. Incorporez au saladier et…
Un coup de coeur particulièrement gourmand, aujourd’hui ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 pommes (selon leur taille) 180 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 80 g de beurre Un peu de cannelle La recette : Commencer par faire un caramel à l’aide du beurre et du sucre. Quand le caramel est prêt, le verser dans un plat…
Une recette haute en saveurs méditerranéennes ! Ingrédients : 2 tomates 20 cl de lait concentré non sucré 1 cube de bouillon au légumes 1 poivron jaune 2 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 300 ml d’eau La recette : Laver les légumes et couper en morceaux. Dans un auto-cuiseur, faire cuire les légumes avec le bouillon et l’eau pendant dix minutes à…
Pour faire voyager vos papilles ! Ingrédients : 6 feuilles de brick 250 g de thon en boîte 2 poireaux 1 oignon 1 c. à c. de curry 2 c. à S. de crème fraîche 1 oeuf Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C Emincer les poireaux très fins. Faites revenir à feu doux les oignons avec un peu d’huile d’olive, ainsi que…
Une délicieuse recette pour passer l’hiver au chaud ! Ingrédients : 200 g de pois cassés 2 carottes 3 oignons 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 25 cl de lait ou de crème liquide La recette : Lavez les pois cassés et laisser tremper 1 heure dans de l’eau chaude. Egouttez-les et placez dans…
Gourmande, cette tourte ravira vos convives ! Ingrédients : 2 paquets de pâte brisée ou feuilletée, selon votre choix 400 g de blanc de poulet 250 g de champignon (en boîte, bien égouttés) 75 g de lardons Un demi-cube de Volailles 1 c. à S. de curry 20 cl de crème liquide La recette : Étalez la pâte dans un moule à…
Une excellente recette signée de la chaîne « Je Cuisine Créole ». Une superbe recette à découvrir pas à pas en vidéo, ci-dessous. Bonne dégustation, les amis ! La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole », que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre l’actualité sur Facebook en cliquant par là !
Une recette idéale si vous manquez de temps. Ingrédients : 2 pommes (type Golden) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre 4 galettes (bretonnes) au beurre La recette : Epluchez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans un saladier et saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle. Mélangez de façon à ce que tous les morceaux de pommes soient recouverts. Répartissez…
Lorsqu’il s’agit de trouver l’accompagnement parfait pour vos apéritifs, rien ne surpasse la fraîcheur et la simplicité d’un guacamole maison. Cette recette traditionnelle mexicaine, adorée dans le monde entier, combine la texture crémeuse de l’avocat avec des touches vives de citron vert, de coriandre et de tomate. Facile et rapide à préparer, ce guacamole est…
Une excellente recette pour épater vos convives, et facile à faire ! La recette : 1 poulet fermier ou label rouge 1 l de champagne 20 cl de crème fraîche 1 kg de champignon rosés Estragon frais 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne Sel et poivre La recette : Découpez le poulet et faites rapidement revenir les morceaux dans l’huile d’olive. Dans…
