Découvrez la véritable recette de cornes de gazelle, une spécialité culinaire traditionnelle algérienne correspondant à des gâteaux orientaux sucrés. Ingrédients pour la recette de cornes de gazelle (pour 4 personnes) 250 g de farine 250 g de beurre 150 g d’amandes 150 g de sucre 1 œuf Cannelle en poudre Eau de fleur d’oranger Sel Préparation…
La recette de borek est une spécialité turque préparée lors de la période du ramadan. Ingrédients pour la recette de borek (pour 6 personnes) 10 feuilles de brick 350 g de branches d’épinards fraîches ou surgelées 200 g de feta 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse 1 jaune d’œuf 2 c. à soupe de…
Préparez chez vous la recette d’Aperol Spritz. Un cocktail vénitien de renom à la couleur orangée et qui se caractérise également par une faible teneur en alcool. Ingrédients pour la recette d’Aperol Spritz (pour 1 personne) 6 cl de Prosecco 4 cl d’Aperol 2 cl d’eau gazeuse 1 rondelle d’orange 2 à 3 glaçons Préparation de…
Testez la recette de baba au rhum de grand-mère, un gâteau facile et rapide à réaliser. Ingrédients pour la recette de baba au rhum de grand-mère (pour 6 personnes) 100 g de farine 5 cl de rhum brun 5 cl de caramel liquide 50 g de beurre fondu 125 g + 80 g de sucre 2 c. à café de levure chimique…
Découvrez la véritable recette de cassoulet maison de nos grands-mères. Ingrédients pour la recette de cassoulet maison (pour 4 personnes) 1 à 1,5 kg de haricots blancs style lingots frais Tomates bien mûres du jardin Sel Poivre Eau (un peu) Ail Couenne Cuisses de canard confites Côtes de porc Saucisse de Toulouse Préparation de la recette…
Cette recette de lammele est un biscuit en forme d’agneau que les Alsaciens préparent pour les plus petits à Pâques. Ingrédients pour la recette de lammele (pour 4 personnes) 3 œufs 65 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de fécule de maïs 60 g de farine 1 c. à café rase de…
Pour plus de légèreté, pensez à réaliser cette recette de tarte au chocolat sans crème. Ingrédients pour la recette de tarte au chocolat sans crème (pour 6 personnes) 250 g de pâte sablée 150 g de chocolat noir (70 % cacao) 80 g de sucre en poudre 80 g de noisettes concassées 4 œufs 50 cl de…
Cette recette de pot-au-feu sans viande est idéale pour les vegans. Ingrédients pour la recette pot-au-feu sans viande (pour 6 personnes) 8 carottes 4 navets 2 poireaux 4 oignons 8 clous de girofle 4 cubes de bouillon de volaille Herbes de Provence Sel, poivre Préparation de la recette de pot-au-feu sans viande Rincer, puis pelez les…
Découvrez comment réussir sa recette de clafoutis aux cerises congelées. Ingrédients pour la recette de clafoutis aux cerises congelées (pour 6 personnes) 500 g de cerises congelées 100 g de farine 100 g de sucre 25 cl de lait 25 g de beurre 3 œufs 1 c. à café d’huile Sel Préparation de la recette de…
Cette recette de jambon à broche est un plat de fête à partager en famille ou entre amis. Ingrédients pour la recette de jambon à la broche (pour 20 personnes) 1 jambon frais désossé 2 c. à soupe d’ail pilé 50 cl de vin de madère 20 cl de bouillon de poulet 2 c. à soupe…
Les amuse-bouches sont souvent la première impression que vous donnez à vos invités lors d’un repas spécial, et ces amuse-bouche au fromage bleu et aux noix sont une manière exquise de les accueillir. Avec un équilibre parfait entre crémeux, croquant, sucré et salé, ces bouchées miniatures sont un véritable festin pour les papilles gustatives. Le…
Pour cette recette de saucisse bratwurst, les mets sont bouillis à la bière avant d’être grillés au barbecue. Ingrédients pour la recette de saucisse bratwurst 4 canettes de bière blonde 1 gros oignon, en dés 10 saucisses bratwurst 2 c. à thé de piment rouge broyé 1 c. à thé de poudre d’ail 1 c.…
La recette de jambon en croûte est un incontournable des spécialités culinaires alsaciennes lors des fêtes de fin d’année. Ingrédients pour la recette de jambon en croûte (pour 4 personnes) 1 noix de jambon d’environ 800 g 2 c. à soupe de moutarde Pour la pâte à pain : 400 g de farine 15 g de levure…
Cette recette de terrine de campagne à l’ancienne est facile à réaliser et se partage en famille ou entre amis. Ingrédients pour la recette de terrine de campagne à l’ancienne (pour 6 personnes) 450 g de foie de porc 450 g de poitrine de porc hachée 1 oignon 1 gousse d’ail (facultatif) 2 œufs 150…
Découvrez comment préparer la recette de piccalilli. Il s’agit de pickles venant de l’Inde à base de légumes et épices marinés dans du vinaigre. Ingrédients pour la recette de piccalilli (pour 6 personnes) 1 kg oignons 1 kg de céleri pomme ou branche 1 kg de chou-fleur 1 kg de carottes 1 kg de tomates vertes…
Pour recycler un pain rassis, pensez à l’utiliser pour préparer une recette de pudding maison. Une idée de goûter très appréciée des plus petits. Ingrédients pour la recette de pudding maison (pour 6 personnes) 300 g de pain rassis 1 L de lait 4 œufs 4 à 5 noisettes de beurre 3 sachets de sucre vanillé…
Cette recette de tarte aux poires normande est un grand classique de la gastronomie française. Suivez les étapes à suivre pour la préparer. Ingrédients pour la recette de tarte aux poires normande (pour 8 personnes) 500 g de poires 100 g de sucre 1 pâte brisée 60 cl de crème fraîche 3 œufs 2 jaunes d’œufs…
La recette de poulet basquaise au four est une spécialité culinaire basque se référant à un plat de poulet mijoté au four dans une piperade. Ingrédients pour la recette de poulet basquaise au four (pour 6 personnes) 6 cuisses de poulet 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 oignons 15…
Découvrez comment préparer la savoureuse recette de pikata. Ingrédients pour la recette de pikata (pour 4 personnes) 6 blancs de poulet (ou dinde) 1 pot de crème fraîche épaisse (moyen) 1 boîte de tomates pelées 4 gros oignons Parmesan râpé ou gruyère râpé 1 c. à café d’huile Sel, poivre Préparation de la recette de pikata…
Pour changer du classique bœuf bourguignon, optez pour cette recette de bourguignon de sanglier ! Ingrédients pour la recette de bourguignon de sanglier (pour 8 personnes) 800 g de sanglier 250 g de champignons de Paris 200 g de lardons 75 cl de vin rouge 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de farine 50 g…
Il est très facile de réaliser cette recette de gigot de sanglier au four. L’assaisonnement sera la base de la réussite de la préparation. Ingrédients pour la recette de gigot de sanglier au four (pour 8 personnes) 2,5 kg de cuissot de sanglier 3 oignons 50 g de beurre 3 c. à soupe de miel 25…
Le fondant des pommes et le croustillant du gâteau fait de cette recette de gâteau fondant aux pommes à l’ancienne une petite gourmandise pour terminer un bon repas. Voici une des meilleures recettes pour obtenir un gâteau aux pommes moelleux. Ingrédients pour la recette de gâteau fondant aux pommes à l’ancienne (pour 6 personnes) 2 belles…
Cette recette de langouste à la plancha est idéale pour sublimer ce mets de premier choix. Ingrédients pour la recette de langouste à la plancha (pour 6 personnes) 500 g de langoustes 15 cl d’huile d’olive 4 pincées de fleur de sel 3 tours de moulin à poivre Préparation de la recette de…
La recette de tcharek est une pâtisserie algérienne traditionnelle agrémentée d’amandes. Ingrédients pour la recette de tcharek (pour 8 personnes) Pour la pâte: 3 mesures ou 500 g de farine 1 mesure de margarine fondue 1 œuf + 1 pour dorer 1 pincée de sel 1/4 de mesure de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique Vanille…
Découvrez la recette de felfel : un plat de poivrons farcis de viande hachée agrémenté d’une savoureuse sauce tomate. Ingrédients pour la recette de felfel (pour 6 personnes) Pour les poivrons farcis : 6 poivrons 300 grammes de viande hachée 20 grammes de riz 1 œuf 1 cuillère à café de paprika Huile 1 botte de persil…
Suivez les étapes de notre recette de cannellonis à la tomate et à la crème fraîche. Ingrédients pour la recette de cannellonis (pour 3 personnes) 1 boîte de cannellonis (tube) vide 1 sachet de fromage râpé 1 brique de crème fraîche liquide Pour la sauce tomates : 1 brique de purée de tomates 1 échalote coupée…
Cette recette de salade sarladaise est parfaitement accessible, même aux plus novices en préparation culinaire. Ingrédients de la recette de salade sarladaise (pour 6 personnes) 1 gros cœur de frisée 12 tranches de magret de canard fumé 150 g de lardons fumés 4 pommes de terre 150 g de girolles 150 g de haricots verts 150…
Voici les étapes de la préparation de la recette de kunefe. Une pâtisserie turque pleine de saveurs ! Ingrédients pour la recette de kunefe (pour 6 personnes) Pour le sirop : 500 g de sucre 600 g d’eau Pour le kunefe : 500 g de pâte kadaif (cheveux d’anges) 200 g de tel peynir (fromage à effilé) 250…
Découvrez la recette de tarte à l’orange : une recette simple à réaliser, mais parfaitement savoureuse. Ingrédients pour la recette de tarte à l’orange (pour 8 personnes) 200 g de sucre en poudre ou sucre semoule 50 g de beurre 1 pâte brisée 1 œuf 4 oranges bio Préparation de la recette de tarte à l’orange…
Changez de la version classique de vol-au-vent et optez pour cette recette de financière de veau. Ingrédients pour la recette de financière de veau (pour 10 parts) 1 kg de veau type blanquette coupée en petits morceaux 20 olives vertes dénoyautées 6 quenelles 25 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 50 g de lardons…
La recette de pasticcio est un plat grec à base de pâte, de viande hachée et de sauce béchamel. Ingrédients pour la recette de pasticcio (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée 300 g de bucatini ou macaroni 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 4 dl de coulis…
La recette de bocadillos est un sandwich espagnol à emporter avec vous pour les petites faims de la journée. Ingrédients pour la recette de bocadillos (pour 4 personnes) 1 baguette coupée en morceaux 150 g de fines tranches de jambon Serrano 150 g de fromage Manchego coupé en tranches 1 tomate Huile d’olive Préparation de la…
Cette recette de carbonnade flamande chti est une préparation traditionnelle du Nord. Ingrédients pour la recette de carbonade flamande chti (pour 6 personnes) 1,5 kg de viande de bœuf à braiser (gîte, paleron, jumeau…) 3 oignons 60 g de margarine 2 cuillères à soupe de farine 1 litre de bière blonde ou ambrée 3 cuillères à…
Cette recette de pkeila s’apparente à un ragoût d’épinards et de haricots qui nous vient de la culture gastronomique juive tunisienne. Ingrédients pour la recette de pkeila (pour 4 personnes) 1 kg d’épinards 1 grosse boîte de conserve de haricots blancs 1 gousse d’ail 1 gros oignon 1 kg de viande (macreuse) 3 bottes de coriandre…
Voici la recette de hamburger maison, une recette rapide à réaliser et très appréciée des enfants. Ingrédients pour la recette de hamburger maison (pour 4 personnes) Viande hachée Oignon Cheddar Salade Pain pour burger Tomate Moutarde Ketchup Préparation pour la recette de hamburger maison Faire revenir les oignons à feux doux. Ajouter les steaks, laisser…
Découvrez la recette de briwat : un feuilleté de forme rectangulaire qui nous vient du Maroc. Ingrédients pour la recette de briwat (pour 6 personnes) 500 g d’amandes 500 g des feuilles à pastilla 250 g de sucre en poudre 1/4 de c. à café de gomme arabique 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger…
La recette de gâteau ardéchois est toujours à la mode. Découvrez les étapes à suivre pour la préparer. Ingrédients pour la recette gâteau ardéchois (pour 8 personnes) 3 œufs 100 g de sucre 120 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure 300 g de crème de marrons 20 g de sucre glace…
Cette recette de roulé Knacki est idéale pour être servi en bouchés pour l’apéritif. Ingrédients pour la recette de roulé Knacki (pour 8 personnes) 8 knaks fines 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf 5 cl de lait Crème fraîche Moutarde Poivre Préparation de la recette de roulé Knacki Étaler la pâte feuilletée, puis la couper…
Vous vous demandez ce qu’est un laboratoire de boulangerie ? Ou encore, vous voulez savoir comment agencer un laboratoire de boulangerie ? Améliorer l’agencement d’une boulangerie pour optimiser le travail est une excellente façon de réussir dans le domaine. Découvrez comment aménager un laboratoire de boulangerie pour que les boulangers travaillent plus efficacement et dans…
La recette couscous sans couscoussier est idéale pour ceux qui manquent de matériel. Ingrédients pour la recette couscous sans couscoussier (pour 8 personnes) 600 g de bœuf à mijoter 8 côtes d’agneau 4 cuisses de poulet 8 merguez 3 navets 2 oignons 4 carottes 4 courgettes 6 tomates Huile d’olive Cumin Paprika Cannelle Coriandre Sel Préparation…
La recette de verrine chocolat est une idée gourmande à servir en dessert. Ingrédients pour la recette de verrine chocolat (pour 4 personnes) 100 g de chocolat noir pâtissier 90 g de chocolat au lait pâtissier 90 g de chocolat blanc pâtissier 2 œufs 20 cl de crème liquide entière Préparation de la recette de verrine chocolat Mettre au…
Découvrez la recette de tarte bourdaloue : une tarte traditionnelle aux pommes et aux amandes. Ingrédients pour la recette de tarte bourdaloue (pour 6 personnes) 1 grosse boîte de poires en sirop 125 g de sucre roux 125 g de poudre d’amandes 125 g de beurre très mou 2 œufs 1 cuillère à soupe d’amandes effilées…
Cette recette d’île flottante peut se préparer avec les ingrédients de votre placard. Ingrédients de la recette d’île flottante (pour 4 personnes) Pour la crème anglaise : 4 jaunes d’œufs 125 g de sucre en poudre ½ l de lait 1 gousse de vanille Pour les œufs en neige : 4 blancs d’œufs 2 c. à soupe de…
Cette recette d’épaule de sanglier est parfaite pour satisfaire les amateurs de viande de gibier. Ingrédients pour la recette d’épaule de sanglier (pour 8 personnes) 2 kg d’épaule de sanglier 100 g de beurre 4 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’herbes aromatiques sèches sel, poivre du…
La recette de chou de Milan est un plat léger, mais tout à fait délicieux. Ingrédients pour la recette de chou de Milan (pour 4 personnes) 1 kg de chou de Milan 100 g de cantal 1 pincée de thym 40 g de beurre 1 échalote Sel, poivre Préparation de la recette de chou de Milan…
Voici les différentes étapes à suivre pour réussir sa recette de rôti de porc Cookeo. Ingrédients pour la recette de rôti de porc Cookeo (pour 4 personnes) 1 rôti de porc d’environ 800 g 10 pommes de terre de taille moyenne 250 ml d’eau 2 oignons 2 gousses d’ail 3 champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille…
Cette recette de vodka schtroumpf est une idée originale pour un apéro coloré. Ingrédients pour la recette de vodka schtroumpf 1 bouteille de vodka 15 bonbons schtroumpf Préparation de la recette de vodka schtroumpf Vider la bouteille de vodka dans une bouteille vide. Ajouter les bonbons. Reboucher la bouteille. Laisser macérer quelques semaines afin que…
Découvrez la fameuse recette de sauce crème fraîche ciboulette : une sauce onctueuse et parfumée pour accompagner, par exemple, vos pommes de terre. Ingrédients pour la recette de sauce crème fraîche ciboulette (pour 4 personnes) 1 petit fromage blanc Crème fraîche 3 ou 4 brins de ciboulette Vinaigre balsamique 1 échalote Sel, poivre Préparation de la…
