Les tacos faits maison sont parfaits pour un dîner de semaine bien rempli. Ces tacos au bœuf haché faciles sont meilleurs que les plats à emporter et prêts en quelques minutes.

Tacos mexicains

Les tacos mexicains traditionnels au bœuf sont préparés avec du bœuf mariné en tranches ou râpé sur des tortillas de maïs molles. Ce sont super de super plats à déguster entre amis ! 

Meilleure recette de tacos au bœuf haché

La plupart d’entre nous en France ne connaissent pas vraiment la gastronomie mexicaine. C’est alors une jolie surprise lorsque vos invités découvrent que vous savez réaliser des tacos de bœuf haché dans une tostada de maïs croustillante ou une tortilla de maïs, avec beaucoup de garnitures. Il s’agit d’une version de tacos traditionnel que nous préparons dans cette recette. 

Attention : Nous ne recommandons pas d’utiliser des ingrédients « tex-mex » prêts à l’emploi pour réaliser cette recette. Cette recette utilise de savoureux ingrédients que vous pouvez trouver sur l’épicerie mexicaine Tienda Alma Latina pour réaliser ces tacos faits maison.

Quel genre de bœuf haché pour les tacos ?

Le bœuf haché maigre est le meilleur bœuf à utiliser pour faire des tacos, car vous n’avez pas besoin d’égoutter la graisse après la cuisson. Il y a juste assez de graisse dans le bœuf pour le rendre super savoureux, mais pas assez pour le rendre gras. Si vous choisissez cette viande, sauter l’étape pour drainer la graisse en fait une recette de tacos rapide et facile.

Bien sûr, si vous avez du bœuf haché avec plus de matières grasses, vous pouvez toujours l’utiliser dans cette recette. Faites simplement cuire le bœuf et égouttez le gras avant d’ajouter votre assaisonnement pour tacos.

Comment faire des tacos

Ingrédients

• 1 Kg de bœuf haché maigre à 90 % à 93 %
• 1 cuillère à soupe de piment en poudre (nous recommandons du piment guajillo)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 1/4 tasse d’eau
• 12 tortillas de 12 à 15 cm
• Garnitures pour tacos facultatives : fromage râpé, laitue râpée, tomates hachées, oignon rouge en dés, sauce tacos, crème, guacamole, etc.

Les étapes de la préparation

• Défaire le bœuf haché maigre dans une poêle à feu moyen-vif.
• Ajouter la poudre de piment, le cumin, le sel, l’origan, la poudre d’ail et le poivre.
• Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré.
• Ajouter la sauce tomate et l’eau à la viande.
• Cuire jusqu’à ce qu’un peu de liquide se soit évaporé, mais que la viande soit encore en sauce.
• Verser 2 cuillères à soupe de viande de taco dans des coquilles de taco dures ou de petites tortillas molles.
• Garnir les tacos de vos garnitures à tacos traditionnelles préférées.

Les ingrédients pour réaliser la garniture et savourer ces tacos

Nous recommandons les ingrédients suivants sur vos tacos : 

• Fromage rapé
• Laitue déchiquetée
• Tomates hachées
• Oignon coupé en dés
• Tranches d’avocat
• Crème
• Guacamole

De combien de viande à tacos avez-vous besoin par personne ?

Si vous utilisez des tortillas de taille traditionnelle de 15 cm ou de petites tortillas de 12 cm, 2 cuillères à soupe de viande par taco est la quantité parfaite.