La cuisine asiatique est à votre portée.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
24 galettes de riz
100 g de vermicelles de riz
50 g de champignons noirs
2 carottes
1 oignon
100 g de chou chinois
250 g de porc haché
Nuoc-mâm
Soja
Huile de friture
La recette :
1. Gonflez les champignons dans l’eau chaude.
2. Plongez les vermicelles dans l’eau chaude pendant 2 minutes puis égouttez-les.
3. Coupez les carottes et les oignons. Emincez ensuite le chou et les champignons.
4. Dans une poêle, faites blondir l’oignon dans l’huile. Versez les légumes, les vermicelles et le porc. Laissez cuire durant 10 minutes.
5. Ajoutez 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm, 2 cuillères à soupe de soja puis laissez refroidir.
6. Humidifiez une galette de riz pour l’assouplir. Déposez au centre une portion de porc, rabattez les côtés puis roulez afin de former un nem.
7. Répétez l’opération et faites frire les nems 3-5 minutes.
Astuce du chef : vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du crabe, des crevettes ou bien du poulet.
