Cette recette est destinée aux entrées ou encore aux cocktails et apéritifs. Une bonne solution durant les grandes chaleurs et réduisant le temps que vous passez aux fourneaux.
Ingrédients
1 tasse et demie de farine à pain
1 c. à café de levure sèche active
½ c. à café de sel
1 c. à café de sucre
100 ml d’eau tiède
28 g de beurre à température ambiante
Pour la farce :
1 boîte de thon
1 c. à café de mayonnaise
Du fromage en tranche coupé en 4 pour avoir 4 mini tranches
Rondelles de tomate cerise
Feuilles de laitue
Rondelles d’olives noires ou vertes
Cornichons coupés en petits dés
Préparation
Dans de l’eau tiède verser la levure, puis ajouter du sucre et recouvrir de film alimentaire. Laisser reposer 10 min.
Dans un saladier, mélanger le sel et la farine. Incorporer le beurre mou et mélanger avec le bout des doigts.
Verser l’eau avec la levure et pétrir pendant quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.
Recouvrir d’un film plastique, ainsi que d’un torchon propre. Laisser reposer afin que la pâte puisse doubler de volume.
Ensuite, enlever l’air dans la pâte et diviser en plusieurs petites boules.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser une nouvelle fois reposées pour que les boules doublent encore de volume.
Appliquer du jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait sur leur surface.
Préchauffer le four à 200°C et enfourner les mini pains burgers durant 12 min environ, afin qu’ils puissent dorer légèrement.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de les découper en deux.
Pour préparer la farce, mélanger le thon, ainsi que la mayonnaise et les cornichons.
Mettre un peu de moutarde sur les pains burger et une cuillère à café de la farce.
Placer ensuite des rondelles de tomates et une tranche de fromage.
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