Madeleines à la fleur d’oranger

Le parfum de fleur d’oranger nous rappelle toujours notre tendre enfance. En agrémenter des madeleines ne les rendront que meilleures.

Ingrédients

110 g de beurre

20 g de miel liquide

80 g de sucre

120 g de farine fluide

1 c. à café rase de levure chimique

2 œufs

1 bonne c. à soupe de crème épaisse

1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation

Faire fondre à feu doux le beurre avec le miel.

Ensuite, mélanger dans un saladier le sucre à la farine et à la levure. Ajouter les œufs battus, ainsi que la crème et l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger cette préparation au beurre-mile refroidi.

Verser la pâte dans les empreintes de deux plaques à madeleines en silicone (2×8).

Mettre au réfrigérateur durant 2 h.

Enfourner dans le four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 min.

Démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.