Partons en mer avec cette délicieuse recette qui sent bon l’été !
Ingrédients :
- 2 belles daurades
- Ail
- Piment
- 2 citrons pressés
- Farine
- 300 ml d’eau
- 1 c. à café de poudre de bois d’Inde
- Huile de friture
La recette :
En deux temps : la première concerne la marinade, la seconde la friture.
Commencez naturellement par la marinade. Disposez les poissons coupés en deux, dans un plat. Ajoutez l’ail écrasé, les épices, le jus de citron, et la poudre de bois d’Inde. Laissez mariner deux bonnes heures, en les retournant de temps en temps.
Au bout des deux heures, vous pouvez passez à la partie friture. Chauffez l’huile, utilisez du papier absorbant pour essuyer quelque peu le poisson, et badigeonnez de farine dans une assiette creuse. Déposez-les dans l’huile chaude
Vérifiez la coloration et retournez-les dès lors qu’ils sont bien dorés (mieux vaut une sous-cuisson qu’une sur-cuisson). Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant. Présentez avec quelques légumes.
Source: www.lesfoodies.com
