Une belle recette.
Ingrédients (pour 4-6 personnes environ) :
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 carottes
- 150 g de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de curry
- 4 cuillère à soupe de crème de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
La recette :
1. Dans un faitout, faites revenir l’ail et l’oignon avec la crème de coco. Dès que la préparation commence à blondir, ajoutez les carottes coupées en petits dés. Laissez cuire pendant 2 minutes en remuant.
2. C’est le moment d’ajouter les lentilles, les épices, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
3. Récupérez la préparation et corrigez l’assaisonnement si nécessaire, et placez dans 4 bols.
4. Versez la crème sur le dessus, et parsemez de persil.
5. Servez avec du riz blanc !
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