Vous cherchez la recette du chili con carne gastronomique ? Le chili con carne (et pas chili cone carne) est une recette idéale, notamment si vous avez un grand nombre d’invités !
Ingrédients du chili con carne gastronomique (pour 4 personnes)
Pour la préparation de la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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50 g de beurre
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2 oignons
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2 gousses d’ail écrasées
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500 g de viande de boeuf haché
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1 c. à c. de chili en poudre
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2 c. à c. de cumin en poudre
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65 g de concentré de tomates
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1 grande boîte de haricots rouges égouttés
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30 cl de bouillon de boeuf
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Sel & Poivre
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Persil frais
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Piment (facultatif, plusieurs piments sont possibles)
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Un peu d’huile d’olive
Certaines recettes y ajoutent du poivron : à vous de voir selon vos goûts ce que vous préférez. Si vous voulez mettre des poivrons, vous pouvez les couper en dés et les intégrer au moment de la cuisson de la viande de boeuf hachée.
La recette du chili con carne gastronomique
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
- Hachez l’ail ainsi que l’oignon.
- Dans une cocotte (en fonte), faites fondre le beurre. Dorez lentement l’oignon et l’ail.
- Incorporez ensuite le boeuf haché, que vous laissez cuire à feu doux, dix minutes.
- Mélangez les épices : chili, cumin, concentré de tomates, que vous incorporez au boeuf. Ajoutez les haricots rouges, le bouillon. Salez et poivrez à votre convenance.
- Couvrez et laissez mijoter tout doucement une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps
- Vous pouvez ensuite verser le tout dans un plat si vous préférez cette présentation
Vous pouvez ajouter un peu d’eau en cours de cuisson selon la texture que vous souhaitez obtenir.
Accompagnez votre Chili con carne d’un peu de riz blanc, c’est délicieux ! Avec ce chili, vos invités vous prendront pour le Cyril Lignac de la cuisine !
Si un de vos invités a envie d’un chili con carne sans haricots, vous pouvez en cuisine cuire les haricots à part.
Il ne vous reste plus qu’à aller en cuisine pour préparer votre chili con carne gastronomique !
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