Une pensée pour les végétariens.
Ingrédients :
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1.5 kg d’épinards
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1 oignon
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25 cl de lait
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1 C. à S. de Maizena
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Plaques de lasagnes sans cuisson préalable
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30 g de gruyère râpé
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Sel, Poivre et Muscade
La recette :
- Lavez les épinards, puis râpez-les à la mandoline ou en fine lamelles.
- Faites revenir épinards et oignon une quinzaine de minutes à feu doux dans une poêle.
- Salez et poivrez.
- Préparez ensuite une sauce béchamel légère : portez à ébullition le lait et ajoutez la Maizena, puis mélangez à feu doux pour que la sauce prenne. Rectifiez l’assaisonnement à l’aide de sel, poivre, et évidemment muscade.
- Versez un filet d’huile d’olive dans le plat, puis disposez les plaques de lasagnes, les épinards, et terminez par la sauce. Disposez des plaques successives puis parsemez le tout de gruyère râpé.
- Enfournez 20 à 25 min à 180°C, et dégustez !
