Un peu de gourmandise et d’amour dans un gâteau, la parfaite symbiose !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 250 g de pâte brisée
- 400 g de sucre roux
- 50 cl de crême patissière
- 6 oeufs
- 1 noix de coco
- 1 gousse de vanille
- 1 citron vert bio
- Cannelle & noix de muscade
La recette :
- Briser la noix de coco et la racler afin de récupérer la chair
- Faire bouillir 50 cl d’eau avec la chair de la noix, une gousse de vanille ouverte, le zeste de citron vert bio. Ajouter une pincée de noix de muscade et de cannelle. Laisser mijoter 30 minutes. Vous devriez obtenir une jolie et très goûteuse confiture
- Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, recouvrir un moule à gâteau de pâte brisée. Faire quelques trous à la fourchette.
- Dans un récipient, mélanger la confiture de coco avec la crème pâtissière.
- Verser le mélange dans le moule à gâteau. Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre roux, et versez doucement la farine afin d’épaissir, sans faire des grumeaux.
- Une fois le mélange réussi, ajouter à la préparation dans le moule.
- Faire cuire 45 minutes à 160°C (th. 6)
