Tellement bon !
Ingrédients :
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750 g de gigot d’agneau désossé
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1 oignon râpé
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1 cuillère à café de paprika
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1 cuillère à café de cumin moulu
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2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
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6 cl d’huile d’olive
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Poivre .
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Sel
La recette :
- Attention : Ne dégraissez pas la viande.
- Coupez-la en cubes de 3 cm et placez-la dans un récipient avec l’oignon, le paprika, le cumin, le persil et l’huile d’olive. Poivrez.
- Remuez la viande pour bien la mélanger à la sauce. Couvrez à l’aide d’un film et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
- Piquez la viande sur des brochettes.
- Faites la cuire environ 6 minutes au barbecue, en veillant à bien la retourner, ou à défaut à la poêle ou au four.
- Versez la marinade restante sur la viande pendant la cuisson.
- A déguster avec du pain pita et la sauce de votre choix, ou du houmous.
