Journée recette Thermomix : sorbet à la fraise

Rafraîchissez-vous !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 450 g de fraises

• 55 g de sucre blanc

• 1 oeuf

La recette :

1. Rincez les fraises sous l’eau puis réservez-les une journée entière au congélateur.
2. Déposez le sucre et les fraises dans le Thermomix et mixez le tout à vitesse 10.
3. Répétez 3 fois l’opération « turbo » du Thermomix.
4. Séparez le blanc du jaune d’oeuf.
5. Incorporez seulement le blanc d’oeuf à la préparation et mixez 2 minutes à vitesse 5.
6. A l’aide d’une spatule, remuez délicatement afin que le sorbet ne colle pas aux parois.
7. Ajoutez le fouet puis mélangez 10 secondes à vitesse 3.
8. Réservez de nouveau au congélateur jusqu’à la dégustation.