Voilà qui va surprendre vos convives à Noël !
Ingrédients :
- 24 huîtres n°3
- 2 brins de persil plat
- 4 brins de ciboulette
- 1/2 oignon ou 1 petite échalote
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 citron jaune bio
La recette :
On commence par peler l’oignon ou l’échalote, qu’on hache finement, de même que le persil et la ciboulette. Récupérez le zeste (fin) du citron et couper ce dernier en quartiers. Mettez les huîtres sur une grille à même les braises, et les laissez s’ouvrir d’elles-mêmes. On termine d’ouvrir les huîtres à l’aide d’un couteau. Parsemez le tout du reste des ingrédients, en arrosant d’un peu d’huile d’olive et de citron.
