Voici un plat faisant partie du patrimoine gastronomique français. On le déguste généralement avec des croûtons de baguette craquants.
Ingrédients
3 oignons moyens
30 g de beurre
150 g de baguette de la veille
1,5 L de bouillon de bœuf maison ou 4 sachets de bouillon Ariaké
5 c. à soupe de porto
170 g d’Emmental râpé
Poivre
Préparation
Préchauffer le grill du four, puis peler et émincer les oignons. Ensuite, les faire fondre dans une poêle beurrée.
Couper également la baguette en rondelles de 2 cm d’épaisseur. Les disposer sur une plaque qui sera placée au bas du four. Les retourner et les retirer une fois qu’elles sont bien dorées.
Faire bouillir le bouillon, y incorporer les oignons, ainsi que le porto et laisser cuire durant 15 min à feu moyen. Poivrer de 20 tours de moulin à poivre. Verser un tiers de cette soupe dans une sauteuse. Ajouter le tiers des rondelles de baguette. Saupoudrer de 50 g de fromage. Placer 5 min sous le grill.
Topics #Recette