Cette recette s’apparente au pain perdu revisité au four. Un dessert à l’orange tout à fait délicieux.
Ingrédients
6 oranges
6 tranches épaisses
Brioche
150 g de beurre
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 œufs
30 cl de lait
3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
3 gousses de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C, puis peler les oranges à vif. Prélever les quartiers d’orange et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, prélever les suprêmes. Détailler les tranches de brioche en petits morceaux. Faire également fondre le beurre dans une casserole.
Mélanger dans un saladier la farine au sucre, ainsi qu’au sucre vanillé. Ajouter les œufs entiers progressivement tout en mêlant délicatement le mélange. Verser le lait doucement tout en continuant à remuer. Incorporer le beurre, mais aussi l’eau de fleur d’oranger.
Garnir 6 cocottes avec les quartiers d’orange et les morceaux de brioche. Placer également dans chacune d’entre elles une demi-gousse de vanille fendue en deux. Recouvrir de pâte.
Cuire au four durant 25 min sans couvrir les cocottes. Laisser refroidir avant de déguster.
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