Que de gourmandise et de soleil dans cette recette !
Ingrédients :
- 300 g de gnocchis
- 400 g d’épinards
- 10 cl de vin blanc
- Pulpe de tomate
- 2 oignons
- Ail
- Persil frais
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel & poivre
- Emmental râpé
- Parmesan râpé
La recette :
- Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egoutter et réserver de côté.
- Faire cuire les épinards dans une poêle huilée avec un peu d’ail si vous le souhaitez. Salez, poivrez, ajouter le persil.
- Arroser de vin blanc. Remuer bien.
- Préparer une sauce tomate. A part, faites revenir deux oignons dans la pulpe de tomates. Ajoutez huile d’olive, herbes de Provence, sel et poivre. Laissez mijoter.
- Dans un plat à gratin, verser les gnocchis avec les épinards. Versez la préparation à la tomate et les épinards mélangés.
- Parsemer d’emmental et de parmesan rapé.
- Enfourner pour 10 à 15 min à th. 6 (180°C).
