Pour cet été, préparez ce délicieux dessert très facilement, sans avoir besoin d’un four. Optez pour la cuisson à la poêle.
Ingrédients
250 g d’abricots
3 c. à soupe de miel liquide de fleurs
65 g de beurre
2 œufs
80 g de sucre en poudre
140 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
15 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Couper les abricots en deux, enlever leurs noyaux, puis faire revenir les fruits avec 15 g de beurre et du miel dans une poêle antiadhésive pendant 10 min.
Détailler le reste du beurre en morceaux pour les faire fondre à la micro-onde durant 30 secondes.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes en les mélangeant au sucre en poudre, ainsi qu’à la levure et à la farine. Incorporer le lait et le beurre fondu tout en continuant à mélanger. Battre également les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Verser la pâte sur les abricots, recouvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 20 min. Retourner le gâteau en vous aidant d’une autre poêle ou d’une assiette. Veiller à ce que la surface de ce dernier soit bien sèche. Continuer la cuisson durant 5 min supplémentaires, mais cette fois-ci à découvert.
Servir le gâteau, puis saupoudrez-le de sucre vanillé et laissez-le refroidir.
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