Pour six personnes, il vous faut :
Ingrédients :
-
1 kg de potiron
-
300 g de carotte
-
200 g d’oignon
-
200 g de poireau
-
Beurre
-
3 gousses d’ail
-
1 bouquet garni
-
40 cl de crème fraîche
-
Sel & poivre
La recette :
- Taillez les légumes en dès grossiers.
- Faites-les revenir dans du beurre.
- Mouillez avec 1,5 l d’eau. Ajoutez l’ail écrasé et le bouquet garni. Laissez cuire 1h.
- Passez au moulin à légumes ou au mixeur.
- Ajoutez la crème fraîche, et réservez au frais tout une nuit.
