La soupe froide venu d’un pays chaud, qu’on se le dise ! Un plat qui se prête parfaitement aux températures estivales. A consommer sans modération !
Ingrédients (pour 4 pers) :
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500 g de tomates rouges
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Un demi-concombre
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1 poivron
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5 tranches de pain rassis
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3 gousses d’ ail
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1 branche de céleri
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2 c. à s. de vinaigre
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5 cl d’huile d’olive
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Sel & poivre
La recette :
- ATTENTION : commencez la préparation la veille.
- Emincez finement tous les légumes. Déposez-les dans un saladier avec le pain émietté. Assaisonnez : sel, poivre, huile d’olive et vinaigre.
- Laissez macérer 24 heures.
- Le lendemain, mixez finement le contenu du saladier.
- Rectifiez, si besoin, l’assaisonnement avant de servir bien frais.
- Dégustez !
